Eine einzigartige Trocknungstechnologie, die in außergewöhnlich kurzer Zeit und bei niedriger Temperatur (allerdings, was wichtig ist, über 0 Grad) außergewöhnliche Ergebnisse u.a. bei Obst und Gemüse erzielt. Sie ermöglicht es, einen sehr hohen Nährwertgehalt im Endprodukt zu erhalten. Getrocknete Produkte erlangen im Prozess der Rehydratisierung, abhängig vom verwendeten Rohstoff, ihre natürliche Textur, ihren Geschmack und Geruch zurück.
Autoren MIRVAC® Methode
Beste Trocknungsverfahren für natürliche Lebensmittelzutaten
Hauptvorteile
- stabile Struktur des Endprodukts
- große Auswahl an Formen und Fraktionen
- mikrobiologisch reine Produkte
- getrocknetes Obst und Gemüse mit einem geringen Schüttgewicht
- Möglichkeit der Anpassung an die individuellen Kundenbedürfnisse
- eine weltweit einzigartige Technologie
Erfahrung und Wissen
1. Obst / Gemüse
frisch oder gefroren
2. Waschen und Reinigen
+ Schneiden und Vorbereiten
3. Lufttrocknen
Vortrocknen
4. MIRVAC®-Trocknen
Haupttrocknen
5. Austrocknen
Fertigtrocknen
6. Endprodukt
Von Anfang an, als die Idee für die MIRVAC®-Technologie entstand, haben wir uns zum Ziel gesetzt, eine Trocknungsmethode zu entwickeln, die aus traditionellen Produkten noch bessere Produkte macht – solche, die die Verbraucher in den Endprodukten unserer Partner erwarten.
SICHER
Mikrobiologisch rein, dank des Einsatzes von Vakuum in der Trocknungstechnologie, kocht das Wasser bereits bei 20ºC, was eine effektive Beseitigung von Mikroorganismen ermöglicht.
KONTROLLIERT
Seit Jahren durch Erfahrung und zahlreiche Audits verifiziert. Kontrolliert in jeder Phase der Produktion, vom Rohstoff bis zum Endprodukt.
MODERN
Das Trocknungsverfahren ist das kürzeste im industriellen Maßstab – es dauert nur 2-3 Stunden. Dies ermöglicht es, hochwertige gesundheitsfördernde Produkte mit einem sehr gutem Geschmack zu erhalten.
INNOVATIV
Trocknung bei niedriger, aber positiver Temperatur, was in keiner anderen Trocknungsmethode der Fall ist.
EINZIGARTIG
Im Vergleich zu gefriergetrockneten Produkten ermöglicht es die fortschrittlichere und modernere MIRVAC®-Technologie, besseren Geschmack, Aussehen, Textur, Knackigkeit und natürliche und dauerhafte Farbe, die frischem Obst / Gemüse entspricht, zu erhalten.
WIRKSAM
Erhält einen sehr hohen Gehalt an Inhalts- und Nährstoffen (z.B. Ballaststoffe).
PRAKTISCH
Stellt Produkte her, die gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe / Komponenten wie Vitamine, Mineralien oder Ballaststoffe in Mengen enthalten, die deutlich höher sind als in den zur Herstellung verwendeten Rohstoffen. Durch die Kombination ausgewählter Produkte mit Probiotika erhalten wir Synbiotika.
WELTWEIT
Aufgrund ihrer Vorteile erfreuen sich ihre Produkte bei unseren Kunden aus 36 Ländern weltweit großer Beliebtheit und Anerkennung.
IN MEHREREN STUFEN GETESTET
Beginnend mit den strengen Qualitätskontrolle des Rohstoffs, auch im Bereich der Pestizide, und am Ende des Prozesses, in noch detaillierteren Parametern. Die Prüfungen erfolgen in unseren internen, modernen Labors und in unabhängigen, akkreditierten Prüfstellen.
Brauchen Sie Inspiration?
Sie können auf unsere Erfahrung und kreative Vorgehensweise zählen. Schreiben Sie uns noch heute an info@PAULAingredients.com, oder füllen Sie das Kontaktformular aus.
Dieses Verfahren beruht auf der Anreicherung des Endprodukts mit hochwertigen funktionalen Zutaten (darunter: Ballaststoffe, Inulin, Vitamine, konzentrierte Säfte, Honig), um ihm entsprechende Eigenschaften zu verleihen und seinen Nährwert zu erhöhen.
Dadurch zeichnen sich die erhaltenen Produkte durch eine vielfältige Form, Mürbheit und Textur aus, können an die individuellen Bedürfnisse unserer Kunden angepasst werden und haben gleichzeitig ein breites Anwendungsspektrum.
