Los productos se caracterizan por una consistencia estable y textura homogénea duradera, conservan el sabor del material y no se pegan. La aplicación de diferentes parámetros del proceso permite adaptar el producto final a las necesidades del Cliente en términos de dureza o tiempo de rehidratación.
Los mejores métodos de secado de ingredientes alimentarios naturales
Principales ventajas
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baja densidad aparente
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rehidratación rápida
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posibilidad de adaptar los parámetros a las necesidades del Cliente
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no se pegan
Experiencia y conocimientos
Cocción
Enfriamiento
Congelación
Descongelación
Secado
Producto final
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