Productos en polvo microbiológicamente puros y fáciles de aplicar, elaborados a partir de zumos concentrados líquidos, concentrados u otro material “húmedo”. Los líquidos se dispersan mediante un disco de dispersión, mientras que el secado se realiza por evaporación inmediata del agua con aire caliente. El producto final es microencapsulado, por lo que libera el aroma sólo en contacto con líquidos, que es una gran ventaja.
Los mejores métodos de secado de ingredientes alimentarios naturales
Principales ventajas
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productos microencapsulados
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polvos y granulados microbiológicamente puros
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un sinfín de aplicaciones del material
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amplia gama de productos
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uso opcional de boquillas (premium)
Experiencia y conocimientos
Material líquido
Portador
Mezclado
Pasteurización
Secado
Producto final
FICHA DE PRODUCTO
Cantidad del portador
Solubilidad
Higroscopicidad
Estructura del polvo
MÉTODO CONVENCIONAL
estándar
buena en líquidos calientes
estándar
típica para productos de secado por aspersión convencional
CON USO DE BOQUILLAS
reducida
muy buena en líquidos calientes y mejor en líquidos fríos
más baja
estructura y fluidez del polvo mejoradas
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