I migliori metodi di essiccazione degli ingredienti naturali degli alimenti

Polveri e granulati di alta qualità

Tecnologia di essiccazione di frutta e verdura controllata da diversi anni.

I prodotti in polvere, microbiologicamente puri e di facile applicazione, sono prodotti dal succo concentrato o da altre materie liquide. Le soluzioni sono atomizzate grazie al disco di atomizzazione mentre l’essiccazione avviene tramite l’immediata evaporazione d’acqua con l’uso dell’aria calda. Il prodotto finale è microincapsulato per cui rilascia il proprio aroma solo quando bagnato con l’acqua e questo costituisce un suo enorme vantaggio.

Vantaggi principali

Come mai i prodotti dell’essiccazione per atomizzazione possono essere di tipo premium?

È possibile grazie alla nostra offerta aggiuntiva.

L’uso di ugelli specifici permette di ottenere il prodotto con struttura migliore e con polvere più sciolta e maggiore solubilità nelle soluzioni fredde. Soluzione ideale per clienti molto esigenti che vogliono distinguersi sul mercato.

  • prodotti microincapsulati
  • polveri e granulati microbiologicamente puri
  • impiego vasto di materie prime
  • ampia offerta di prodotti
  • possibilità di utilizzare ugelli (opzione premium)

Esperienza e conoscenza

In che cosa consiste il processo dell’essiccazione per atomizzazione?

Ingredienti migliori, parametri di processo adeguati, cura della qualità.
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Materia prima liquida

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Eccipiente

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Miscelazione

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Pastorizzazione

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Essiccazione

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Prodotto finito

Ampie possibilità di impiego

Grazie alla nostra offerta completa hai la possibilità di scegliere tra polveri di frutta/ verdura essiccata in versione tradizionale e premium.

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

Quantità dell’eccipiente

Solubilità

Igroscopicità

Struttura della polvere

METODO TRADIZIONALE

standard
buona in soluzioni calde
standard
caratteristica per prodotti dell’essiccazione
per atomizzazione tradizionale

CON USO DI UGELLI

ridotta
molto buona in soluzioni calde e migliore
in soluzioni fredde
minore
miglioramento della struttura e della scioltezza della polvere

Hai domande relative all’essiccazione per atomizzazione?

Contattaci! I nostri specialisti sono disponibili a fornire le informazioni necessarie.

    Hai bisogno di ispirazioni?

    Puoi contare sulla nostra esperienza e sul nostro approccio creativo. Scrivici ora all’indirizzo: info@PAULAingredients.com o compila il modulo di contatto.

    Grazie all’essiccazione per atomizzazione otteniamo i prodotti migliori, tra cui:

    ▪frutta essiccata in polvere ▪ verdura essiccata in polvere
    ▪ proteine idrolizzate ▪ estratti di lievito ▪ estratti di verdure, spezie ed erbe ▪ caramello ammoniacale ▪ miscele ▪ altri ingredienti