I prodotti in polvere, microbiologicamente puri e di facile applicazione, sono prodotti dal succo concentrato o da altre materie liquide. Le soluzioni sono atomizzate grazie al disco di atomizzazione mentre l’essiccazione avviene tramite l’immediata evaporazione d’acqua con l’uso dell’aria calda. Il prodotto finale è microincapsulato per cui rilascia il proprio aroma solo quando bagnato con l’acqua e questo costituisce un suo enorme vantaggio.
Essiccazione per atomizzazione
I migliori metodi di essiccazione degli ingredienti naturali degli alimenti
Vantaggi principali
- prodotti microincapsulati
- polveri e granulati microbiologicamente puri
- impiego vasto di materie prime
- ampia offerta di prodotti
- possibilità di utilizzare ugelli
Esperienza e conoscenza

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