Dynia  jesienne super warzywo

Data publikacji: 27.10.2025

Naturalne źródło wartości i koloru

Dynia to jedno z najbardziej rozpoznawalnych warzyw jesieni – barwna, aromatyczna i bogata w składniki odżywcze. Powoli przestaje być jedynie symbolem sezonu, a staje się całorocznym składnikiem żywności o wysokiej wartości funkcjonalnej. Jej delikatny, lekko słodki smak, intensywny kolor i wysoka zawartość beta-karotenu sprawiają, że jest ceniona zarówno przez producentów żywności, jak i świadomych konsumentów poszukujących naturalnych produktów.

Dynia doskonale wpisuje się w oczekiwania rynku – łącząc naturalność, funkcjonalność i walory sensoryczne.

Bogactwo składników odżywczych

Miąższ dyni to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych. Zawiera witaminy A, C i E, a także potas, magnez oraz błonnik. Obecny w niej beta-karoten, odpowiedzialny za intensywny pomarańczowy kolor, jest silnym przeciwutleniaczem wspierającym odporność i dobrą kondycję skóry.

Dzięki swojej lekkiej słodyczy dynia świetnie sprawdza się w produktach kierowanych do dzieci, a jednocześnie jest ceniona przez producentów żywności funkcjonalnej jako naturalny barwnik i nośnik smaku.

Z lokalnych pól do nowoczesnych zakładów przetwórczych

W Paula Ingredients wierzymy, że jakość gotowego produktu zaczyna się od jakości surowca. Dlatego nasze dynie pochodzą od zaufanych, lokalnych dostawców, z którymi współpracujemy od wielu lat. To pozwala nie tylko zapewnić stabilność dostaw i pełną identyfikowalność pochodzenia, ale również ograniczyć ślad węglowy związany z transportem.

Starannie dobrane odmiany dyni trafiają następnie do naszych zakładów, gdzie poddawane są procesowi suszenia z wykorzystaniem zaawansowanych technologii.

MIRVAC® -suszenie, które zachowuje naturę

Jedną z kluczowych metod stosowanych w Paula Ingredients jest technologia MIRVAC® – innowacyjny proces delikatnego suszenia w warunkach próżniowych. Pozwala on zachować maksimum wartości odżywczych, naturalny kolor i aromat, a także strukturę surowca, dzięki czemu gotowy produkt wyróżnia się wysoką jakością i intensywnym smakiem.

Zastosowanie suszonej dyni

Suszona dynia to składnik o wyjątkowej wszechstronności, wykorzystywany w wielu kategoriach produktów:

• dodatki do deserów i napojów – pumpkin spice,
• zupy i kremy instant – naturalna baza smakowa i barwiąca,
• przekąski i musli – chrupiący dodatek o atrakcyjnej barwie,
• batony funkcjonalne i smoothie – źródło błonnika i beta-karotenu,
• żywność dla dzieci – delikatny, naturalnie słodki składnik,
• pieczywo i wypieki – nadaje kolor, miękkość i lekko słodki posmak.

Dzięki szerokiej gamie form i stabilnej jakości, suszona dynia stanowi doskonałe rozwiązanie dla producentów, którzy chcą tworzyć produkty o prostym, naturalnym składzie i wyjątkowych właściwościach sensorycznych.

Zrównoważone rozwiązania i elastyczność produkcji

Suszenie dyni to nie tylko sposób na przedłużenie trwałości, ale także element podejścia zero waste – ograniczającego straty surowca i pozwalającego efektywnie wykorzystywać plony.

Dzięki różnorodnym technologiom suszenia dostępnym w Paula Ingredients – w tym MIRVAC®, suszeniu walcowemu i rozpyłowemu – możliwe jest dopasowanie parametrów procesu do indywidualnych potrzeb producenta.

Poznaj nasze możliwości

Każdy surowiec wymaga innego podejścia – dlatego w Paula Ingredients oferujemy możliwość indywidualizacji zamówień i dopasowania formy oraz parametrów produktu do konkretnej aplikacji.

Artykuł opublikowany w ramach projektu: „Promocja marki PAULA INGREDIENTS na rynkach zagranicznych” (nr: FENG.02.25-IP.02-0040/23) realizowanego w ramach Działania 02.25. Promocja marki innowacyjnych MŚP Programu Fundusze Europejskie dla Nowoczesnej Gospodarki 2021-2027 (FENG).

#FunduszeUE #FunduszeEuropejskie