Miód w proszku

–

niezawodna i naturalna słodycz

Publikacja 28.04.2025

W dobie poszukiwania naturalnych i zdrowych alternatyw dla tradycyjnych słodzików coraz większą popularność zdobywa miód w proszku. Jest to innowacyjna forma klasycznego miodu, która zachowuje jego cenne właściwości.  Sproszkowana postać oferuje wygodę i szerokie możliwości zastosowania w kuchni oraz przemyśle spożywczym.

Czym jest miód w proszku?

Miód w proszku to odwodniona wersja naturalnego miodu, która powstaje w wyniku specjalnego procesu suszenia, najczęściej metodą rozpyłową. Dzięki temu produkt zachowuje swoje wartości odżywcze, charakterystyczny smak i aromat. Powstała forma jest łatwa w przechowywaniu oraz dozowaniu.

Właściwości miodu w proszku

• Naturalna słodycz – miód w proszku składa się głównie z naturalnych cukrów – glukozy i fruktozy – które są łatwiej przyswajalne przez organizm niż biały cukier. Dodatkowo, dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu, może być lepszym wyborem dla osób dbających o poziom cukru we krwi, stanowiąc zdrowszą alternatywę dla cukru i syntetycznych słodzików.
• Właściwości antybakteryjne i przeciwutleniające – pomaga wzmacniać odporność organizmu. Miód jest znany ze swoich naturalnych właściwości antybakteryjnych dzięki zawartości enzymów wytwarzających nadtlenek wodoru. Dodatkowo, bogactwo przeciwutleniaczy, takich jak flawonoidy i kwasy fenolowe, pomaga zwalczać wolne rodniki, które mogą przyczyniać się do starzenia organizmu i rozwoju chorób przewlekłych.
• Łatwość przechowywania – w przeciwieństwie do płynnego miodu, nie ulega krystalizacji ani klejeniu. Tradycyjny miód często zmienia swoją konsystencję w zależności od temperatury i wilgotności, co może utrudniać jego użytkowanie. Miód w proszku jest odporny na te zmiany, dzięki czemu jego dozowanie i przechowywanie jest znacznie prostsze. Można go przechowywać w temperaturze pokojowej bez ryzyka utraty właściwości.
• Dłuższa trwałość – dzięki obniżonej wilgotności, jest mniej podatny na fermentację i psucie, co przekłada się na dłuższy okres przydatności do spożycia. Świeży miód zawiera pewien poziom wody, który może sprzyjać rozwojowi drobnoustrojów i fermentacji w przypadku nieodpowiedniego przechowywania. Wersja w proszku eliminuje ten problem, czyniąc go bardziej odpornym na działanie czynników zewnętrznych.

Zastosowanie miodu w proszku

Dzięki swojej uniwersalności miód w proszku znajduje zastosowanie w wielu branżach:

• Przemysł spożywczy – jako składnik batonów, płatków śniadaniowych, napojów instant i wypieków. Jego forma proszkowa sprawia, że łatwo się miesza z innymi suchymi składnikami, co pozwala na uzyskanie jednolitej konsystencji produktów.
• Gastronomia – do słodzenia napojów, sosów czy deserów bez zmiany ich konsystencji. W przeciwieństwie do płynnego miodu, który może zmieniać strukturę potraw, wersja w proszku równomiernie rozprowadza się w mieszankach i zapewnia precyzyjną kontrolę nad intensywnością smaku.
• Branża beauty – w produkcji maseczek, balsamów i peelingów ze względu na właściwości nawilżające i regenerujące. Miód jest cenionym składnikiem kosmetycznym, który wspomaga odbudowę skóry, działa kojąco i pomaga zatrzymać wilgoć, a jego forma proszkowa ułatwia jego dodawanie do formuł kosmetycznych.

Dlaczego warto wybrać miód w proszku?

Miód w proszku to naturalny produkt o wszechstronnym zastosowaniu. Jego trwałość, łatwość użycia i szerokie możliwości wykorzystania sprawiają, że jest wygodnym rozwiązaniem i dobrym wyborem dla producentów żywności oraz konsumentów poszukujących zdrowych zamienników cukru.

Jeśli zależy Ci na naturalnej słodyczy o wysokiej jakości i długim okresie przydatności, miód w proszku to doskonałe rozwiązanie!

Artykuł opublikowany w ramach projektu: „Promocja marki PAULA INGREDIENTS na rynkach zagranicznych” (nr: FENG.02.25-IP.02-0040/23) realizowanego w ramach Działania 02.25. Promocja marki innowacyjnych MŚP Programu Fundusze Europejskie dla Nowoczesnej Gospodarki 2021-2027 (FENG).

#FunduszeUE #FunduszeEuropejskie