Unikalna technologia suszenia przynosząca niezwykłe efekty w wyjątkowo krótkim czasie oraz niskiej (lecz, co kluczowe dodatniej) temperaturze m.in.: owoców i warzyw. Pozwala na zachowanie bardzo wysokiego poziomu wartości odżywczych w produkcie końcowym. Suszone wyroby odzyskują w procesie rehydratacji właściwą sobie naturalną teksturę, smak i zapach zależnie od użytego surowca.
MIRVAC®
Najlepsze metody suszenia naturalnych składników żywności
Główne zalety
- stabilna struktura wyrobu gotowego
- szeroki przekrój kształtów i frakcji
- produkty czyste mikrobiologicznie
- suszone owoce i warzywa o niskim ciężarze nasypowym
- możliwość dostosowania do indywidualnych potrzeb klienta
- wyjątkowość technologii na skalę światową
Doświadczenie i wiedza
1. Owoce / Warzywa
świeże lub mrożone
2. Mycie i czyszczenie
+ cięcie oraz przygotowanie
3. Suszenie powietrzem
wstępne
4. Suszenie MIRVAC®
główne
5. Dosuszanie
końcowe
6. Gotowy produkt
Od samego początku, gdy zrodził się pomysł na technologię MIRVAC® postawiliśmy sobie za cel opracowanie metody suszenia, która zmieni tradycyjne suszone składniki w jeszcze lepsze – takie, jakich konsumenci oczekują w gotowych produktach naszych partnerów.
BEZPIECZNA
Mikrobiologiczne czysta, dzięki zastosowaniu próżni w technologii suszenia woda wrze już w 20ºC, co pozwala na skuteczne wyeliminowanie mikroorganizmów.
KONTROLOWANA
Weryfikowana od lat doświadczeniem i licznymi audytami. Kontrolowana na każdym etapie produkcji, od surowca po wyroby finalne.
NOWOCZESNA
Proces suszenia jest najkrótszym ze stosowanych na skalę przemysłową – trwa tylko 2-3 godziny. Pozwala to na uzyskanie produktów prozdrowotnych o wysokiej jakości oraz bardzo dobrym smaku.
INNOWACYJNA
Suszenie w niskiej, ale dodatniej temperaturze, co nie jest stosowane w żadnej innej metodzie suszenia.
UNIKALNA
W porównaniu do liofilizatów bardziej zaawansowana i nowocześniejsza technologia MIRVAC® pozwala uzyskać: lepszy smak, wygląd, teksturę, chrupkość oraz naturalny i trwały kolor odpowiadającym świeżym owocom czy warzywom.
SKUTECZNA
Zachowuje bardzo wysokie poziomy składników i wartości odżywczych (np. błonnik).
FUNKCJONALNA
Wytwarza produkty zawierające składniki / komponenty prozdrowotne np. witaminy, minerały czy też błonnik w ilości znacząco wyższej niż surowce użyte do produkcji. Dodatkowo łącząc wybrane produkty z probiotykami otrzymujemy synbiotyki.
ŚWIATOWA
Ze względu na swoje zalety jej produkty cieszą się dużą popularnością i uznaniem wśród naszych odbiorców z 36 krajów świata.
PRZEBADANA WIELOETAPOWO
Począwszy od momentu ścisłych kontroli jakościowych surowca, również w zakresie pestycydów jak i na końcu procesu, w jeszcze bardziej szczegółowych parametrach. Badania odbywają się w naszych wewnętrznych, nowoczesnych laboratoriach oraz w niezależnych, akredytowanych jednostkach badawczych.
Potrzebujesz inspiracji?
Możesz liczyć na nasze doświadczenie i kreatywne podejście. Jeszcze dziś napisz do nas na adres info@PAULAingredients.com, bądź wypełnij formularz kontaktowy.
Proces ten polega na wzbogacaniu produktu finalnego wysokiej jakości składnikami funkcjonalnymi (m.in.: błonnikiem, inuliną, witaminami, zagęszczonymi sokami, miodem), by nadać mu określone właściwości oraz podnieść poziom wartości odżywczych.
Dzięki temu uzyskane produkty mają zróżnicowaną formę, kruchość i teksturę, mogą być dostosowane do indywidualnych potrzeb naszych klientów, mając jednocześnie szerokie zastosowanie.
