Najlepsze metody suszenia naturalnych składników żywności

Od niego wszystko się zaczyna

Innowacyjny sposób suszenia opracowany przez technologów PAULA Ingredients.

Unikalna technologia suszenia przynosząca niezwykłe efekty w wyjątkowo krótkim czasie oraz niskiej (lecz, co kluczowe dodatniej) temperaturze m.in.: owoców i warzyw. Pozwala na zachowanie bardzo wysokiego poziomu wartości odżywczych w produkcie końcowym. Suszone wyroby odzyskują w procesie rehydratacji właściwą sobie naturalną teksturę, smak i zapach zależnie od użytego surowca.

Główne zalety

Dlaczego warto wybrać technologię MIRVAC®?

Ponadstandardowa jakość.

Produkty finalne uważane są przez klientów, za jedne z najlepszych na ogólnoświatowym rynku – pod wieloma względami zdecydowanie wyróżniają się wśród innych metod, takich jak liofilizacja czy suszenie tradycyjne.

  • stabilna struktura wyboru gotowego
  • szeroki przekrój kształtów i frakcji
  • produkty czyste mikrobiologicznie
  • suszone owoce i warzywa o niskim ciężarze nasypowym
  • możliwość dostosowania do indywidualnych potrzeb klienta
  • wyjątkowość technologii na skalę światową

Doświadczenie i wiedza

Na czym polega proces wyjątkowego suszenia mikrofalowo-próżniowego MIRVAC®?

Podejście, nowoczesny park maszynowy, odpowiednio dobrane parametry, doświadczenie.
Image

Owoce / Warzywa

świeże lub mrożone
Image

Mycie i czyszczenie

+ cięcie oraz przygotowanie
Image

Suszenie powietrzem

wstępne
Image

Suszenie MIRVAC®

główne
Image

Dosuszanie

końcowe
Image

Gotowy produkt

9 faktów, o których warto pamiętać

Rozwój to ciągłe poszukiwanie.

Od samego początku, gdy zrodził się pomysł na technologię MIRVAC® postawiliśmy sobie za cel opracowanie metody suszenia, która zmieni tradycyjne produkty w jeszcze lepsze – takie, jakich konsumenci oczekują w gotowych produktach naszych partnerów.

BEZPIECZNA

Mikrobiologiczne czysta, dzięki zastosowaniu próżni w technologii suszenia woda wrze już w 20ºC, co pozwala na skuteczne wyeliminowanie mikroorganizmów.

KONTROLOWANA

Weryfikowana od lat doświadczeniem i licznymi audytami. Kontrolowana na każdym etapie produkcji, od surowca po wyroby finalne.

NOWOCZESNA

Proces suszenia jest najkrótszym ze stosowanych na skalę przemysłową – trwa tylko 2-3 godziny. Pozwala to na uzyskanie produktów prozdrowotnych o wysokiej jakości oraz bardzo dobrym smaku.

INNOWACYJNA

Suszenie w niskiej, ale dodatniej temperaturze, co nie jest stosowane w żadnej innej metodzie suszenia.

UNIKALNA

W porównaniu do liofilizatów bardziej zaawansowana i nowocześniejsza technologia MIRVAC® pozwala uzyskać: lepszy smak, wygląd, teksturę, chrupkość oraz naturalny i trwały kolor odpowiadających świeżym owocom czy warzywom.

SKUTECZNA

Zachowuje bardzo wysokie poziomy składników i wartości odżywczych (np. błonnik).

FUNKCJONALNA

Wytwarza produkty zawierające składniki / komponenty prozdrowotne np. witaminy, minerały czy też błonnik w ilości znacząco wyższej niż surowce użyte do produkcji. Dodatkowo łącząc wybrane produkty z probiotykami otrzymujemy synbiotyki.

ŚWIATOWA

Ze względu na swoje zalety jej produkty cieszą się dużą popularnością i uznaniem wśród naszych odbiorców z 36 krajów świata.

PRZEBADANA WIELOETAPOWO

Począwszy od momentu ścisłych kontroli jakościowych surowca, również w zakresie pestycydów jak i na końcu procesu, w jeszcze bardziej szczegółowych parametrach. Badania odbywają się w naszych wewnętrznych, nowoczesnych laboratoriach oraz w niezależnych, akredytowanych jednostkach badawczych.

Masz pytania odnośnie suszenia mikrofalowo-próżniowego?

Napisz do nas! Nasi specjaliści udzielą Ci potrzebnych informacji.

    Potrzebujesz inspiracji?

    Możesz liczyć na nasze doświadczenie i kreatywne podejście. Jeszcze dziś napisz do nas na adres info@PAULAingredients.com, bądź wypełnij formularz kontaktowy.

    Dzięki unikatowemu suszeniu MIRVAC® uzyskujemy najlepsze:

    ▪ suszone warzywa
    ▪ suszone owoce
    ▪ suszone sery
    ▪ superfoods

    MIRVAC® z infuzją

    Prawdziwe, wyjątkowe superfruits.

    Proces ten polega na wzbogacaniu produktu finalnego wysokiej jakości składnikami funkcjonalnymi (m.in.: błonnikiem, inuliną, witaminami, zagęszczonymi sokami, miodem), by nadać mu określone właściwości oraz podnieść poziom wartości odżywczych.

    Dzięki temu uzyskane produkty mają zróżnicowaną formę, kruchość i teksturę, mogą być dostosowane do indywidualnych potrzeb naszych klientów, mając jednocześnie szerokie zastosowanie.