Лучшие методы сушки натуральных компонентов продуктов питания

С него все начинается

Инновационный способ сушки, разработанный технологами PAULA Ingredients.

Уникальная технология сушки фруктов и овощей обеспечивает изумительный результат в течение исключительно короткого времени и при низкой (но, что важно, плюсовой) температуре. Это обеспечивает очень высокий уровень питательной ценности конечного продукта. Сушеные продукты восстанавливают свою естественную структуру, вкус и запах в процессе регидратации, в зависимости от используемого сырья.

Основные преимущества

Почему следует выбрать технологию MIRVAC®?

Качество, превышающее требования стандартов.

Конечные продукты позиционируются клиентами как одни из лучших на мировом рынке – во многом существенно отличаются от продуктов, полученных с применением других методов, таких как лиофилизация и традиционная сушка.

  • стабильная структура готового продукта
  • широкий диапазон форм и фракций
  • микробиологически чистые продукты
  • сушеные фрукты и овощи с низким насыпным весом
  • возможность адаптации к индивидуальным запросам клиента
  • технология, уникальная в мировом масштабе

Опыт и знания

В чем заключается процесс уникальной микроволновой вакуумной сушки MIRVAC®?

Подход, современный парк оборудования, правильно подобранные параметры, опыт.
Image

Фрукты / Овощи

свежие или замороженные
Image

Мытье и чистка

+ резка и приготовление
Image

Предварительная

сушка воздухом
Image

Cушка MIRVAC®

oсновная
Image

Дополнительная финальная

сушка
Image

Готовый продукт

9 фактов, о которых следует помнить

Развитие - это постоянный поиск.

С самого начала появления идеи технологии MIRVAC® мы поставили себе целью разработать метод сушки, который бы позволил сделать традиционные продукты еще лучшими – такими, какими потребители хотят их видеть в готовой продукции наших партнеров.

БЕЗОПАСНАЯ

Микробиологически чистая, благодаря применению вакуума в технологии сушки, вода кипит уже при 20ºC, что позволяет эффективно удалить микроорганизмы.

КОНТРОЛИРОВАННАЯ

Проверенная многолетним опытом и многочисленными аудитами. Контролируемая на каждом этапе производства, от сырья до конечной продукции.

СОВРЕМЕННАЯ

Процесс сушки является самым быстрым из применяемых в промышленном масштабе – длится всего лишь 2-3 часа. Это позволяет получить высококачественные продукты, полезные для здоровья, с очень хорошими вкусовыми качествами.

ИННОВАЦИОННАЯ

Сушка при низкой, но плюсовой температуре, что не применяется ни в одном другом методе сушки.

УНИКАЛЬНАЯ

В сравнении с лиофилизатами – более усовершенствованная и современная технология MIRVAC® позволяет получить продукт с лучшими вкусовыми качествами, внешним видом, текстурой, более хрустящий, а также с натуральным и стойким цветом, присущим свежим фруктам или овощам.

ЭФФЕКТИВНАЯ

Сохраняет очень высокое содержание компонентов и питательных веществ (например, клетчатку).

ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ

Позволяет получать продукты, содержащие компоненты / ингредиенты, полезные для здоровья, например, витамины, минералы или же клетчатку в количестве, значительно более высоком чем сырье, использованное для производства. Дополнительно сочетая выбранные продукты с пробиотиками мы получаем синбиотики.

ВСЕМИРНО ИЗВЕСТНАЯ

Благодаря своим преимуществам продукты, полученные по данной технологии, пользуются большой популярностью и признанием среди наших клиентов из 36 стран мира.

ПРОВЕРЕННАЯ МНОГОЭТАПНЫМИ ИСПЫТАНИЯМИ

Начиная с момента строгого входного контроля качества сырья, в том числе и на наличие пестицидов, и до еще более тщательного контроля параметров готовой продукции. Испытания проводятся в наших внутренних, современных лабораториях, а также в независимых аккредитованных исследовательских центрах.

Возникли вопросы о микроволновой вакуумной сушке?

Напишите нам! Наши специалисты предоставят вам всю необходимую информацию.

    Ищете вдохновения?

    Вы можете положиться на наш опыт и креативный подход. Напишите нам уже сегодня на адрес: info@PAULAingredients.com, или заполните контактную форму.

    Благодаря уникальной технологии сушки MIRVAC® мы получаем наилучшие:

    ▪сушеные овощи▪сухофрукты ▪сушеные сыры ▪суперпищу

    MIRVAC® с инфузией

    Настоящие уникальные суперфрукты.

    Данный процесс заключается в обогащении конечного продукта высококачественными функциональными компонентами (например, клетчаткой, инулином, витаминами, концентрированными соками, медом), чтобы придать им особые свойства и повысить уровень питательной ценности.

    Благодаря этому полученные продукты имеют разнообразную форму, хрупкость и текстуру, и могут быть адаптированы к индивидуальным потребностям наших клиентов, имея при этом широкое применение.