Czyste mikrobiologicznie oraz łatwe w aplikacji wyroby w proszku wyprodukowane z płynnego zagęszczonego soku, koncentratu lub innych „mokrych” surowców. Roztwory rozpylane są za pomocą dysku rozpyłowego, natomiast suszenie następuje poprzez natychmiastowe odparowywanie wody przy użyciu gorącego powietrza. Finalny produkt jest mikrokapsułkowany, zatem uwalnia swój aromat dopiero po zalaniu wodą – co jest jego wielką zaletą.
Suszenie rozpyłowe
Najlepsze metody suszenia naturalnych składników żywności
Z zagęszczonego soku
Z koncentratu
Z płynnego surowca
Główne zalety
- mikrokapsułkowane produkty
- proszki i granulaty mikrobiologicznie czyste
- szerokie zastosowanie surowców
- bogata oferta produktowa
- możliwość zastosowania dysz (opcja premium)
Doświadczenie i wiedza
1. Płynny surowiec
2. Nośnik
3. Mieszanie
4. Pasteryzacja
5. Suszenie
6. Gotowy produkt
| CECHA PRODUKTU | TRADYCYJNA METODA | PRZY UŻYCIU DYSZ |
| Ilość nośnika | standardowa | zredukowana |
| Struktura proszku | charakterystyczna dla produktów suszonych tą metodą | poprawa struktury i sypkości proszku |
| Higroskopijność | standardowa | mniejsza |
| Rozpuszczalność | dobra w ciepłych roztworach | bardzo dobra w ciepłych i lepsza rozpuszczalność w zimnych roztworach |
Potrzebujesz inspiracji?
Możesz liczyć na nasze doświadczenie i kreatywne podejście. Jeszcze dziś napisz do nas na adres info@PAULAingredients.com, bądź wypełnij formularz kontaktowy.