Czyste mikrobiologicznie oraz łatwe w aplikacji wyroby w proszku wyprodukowane z płynnego zagęszczonego soku, koncentratu lub innych „mokrych” surowców. Roztwory rozpylane są za pomocą dysku rozpyłowego, natomiast suszenie następuje poprzez natychmiastowe odparowywanie wody przy użyciu gorącego powietrza. Finalny produkt jest mikrokapsułkowany, zatem uwalnia swój aromat dopiero po zalaniu wodą – co jest jego wielką zaletą.
Suszenie rozpyłowe
Najlepsze metody suszenia naturalnych składników żywności
Z zagęszczonego soku
Z koncentratu
Z płynnego surowca
Główne zalety
- mikrokapsułkowane produkty
- proszki i granulaty mikrobiologicznie czyste
- szerokie zastosowanie surowców
- bogata oferta produktowa
- możliwość zastosowania dysz (opcja premium)
Doświadczenie i wiedza
Płynny surowiec
Nośnik
Mieszanie
Pasteryzacja
Suszenie
Gotowy produkt
CECHA PRODUKTU
Ilość nośnika
Rozpuszczalność
Higroskopijność
Struktura proszku
TRADYCYJNA METODA
standardowa
dobra w ciepłych roztworach
standardowa
charakterystyczna dla produktów tradycyjnego suszenia rozpyłowego
PRZY UŻYCIU DYSZ
zredukowana
bardzo dobra w ciepłych i lepsza rozpuszczalność w zimnych roztworach
mniejsza
poprawa struktury i sypkości proszku
Potrzebujesz inspiracji?
Możesz liczyć na nasze doświadczenie i kreatywne podejście. Jeszcze dziś napisz do nas na adres info@PAULAingredients.com, bądź wypełnij formularz kontaktowy.